Salze wie Natriumchlorid (Kochsalz) zerfallen in Anionen und Kationen beim Lösen in Wasser, also geladene Teilchen. Das Chlor nimmt ein Elektron vom Natrium mit, wird also negativ geladen, und das Natrium positiv.

Durch die Anwesenheit dieser Ladungsträger wird das Wasser leitfähiger.

Angenommen, dieser See wäre komplett frei von Ionen gewesen (was schon wegen Autoprotolyse des Wassers technisch falsch ist), dann ist er das nach dem ersten Schweisstropfen der reinfällt nicht mehr.