Obwohl der Zuckerkonsum in Österreich rückläufig ist, bleibt die tägliche Aufnahme über den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation. Zuckeralternativen bieten eine Möglichkeit zur Reduktion, sollten jedoch bewusst eingesetzt werden, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden. So könne laut einer Studie Erythrit die Thrombosegefahr erhöhen.